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Kai Shun Premier Tim Mälzer Santoku, 18 cm

Kai Shun Premier Tim
Mälzer Santoku, 18 cm

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Produktinformationen

Jeder Koch hat ein Messer, zu dem er am liebsten greift, weil es eine echte Allzweckwaffe für Gemüse, Fisch und Fleisch ist. Zu diesen zählt das Kai Shun Premier Santoku mit 18 cm Klingenlänge der Tim Mälzer Serie. Gefertigt in Handarbeit aus bestem, 32 lagigem Damaszenerstahl mit einem Härtegrad von 61 HRC wurde es im Hammerschlagstil Tsuchime, welcher für die besondere Klingenoptik verantwortlich ist. Außerdem sorgt die Tsuchime-Art dafür, dass nasses Schneidgut nicht so schnell an der Klinge anklebt. Das Walnussholz des Griffs ist symmetrisch geformt, sodass Links- wie Rechtshänder präzise mit dem Allzweckmesser arbeiten können.



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