KAI Shun Pro Sho Yanagiba, 24 cm

Das prototypische Fischmesser aus Japan ist das Kai Shun Pro Sho Yanagiba mit einer Klingenlänge von 24 cm. Der Name „Yanagiba“ bedeutet „Weide“, deren Blättern die Form der Klinge nachempfunden ist. Der aus Pakkaholz gefertigte Griff liegt hervorragend in der Hand und ermöglicht feinstes Arbeiten am Fisch. Neben der ausgezeichneten Funktionalität glänzt das Fischmesser mit einer einzigartigen Optik. Durch die innovative Ätztechnik weist die VG-10 Stahlklinge eine ornamentale Prägung auf, die ein echter Blickfang ist. Dank des einseitigen Schliffs gleitet die Klinge mühelos durch das Schnittgut.