Katsuobushi Bonitoflocken (dünn geschnitten), 20 g

Katsuobushi Bonitoflocken sind dünn geschnittene Flakes des Katsuwonus pelamis. Der Fisch ist besser bekannt als Echter Bonito und gehört zu den Fischarten Makrele und Thunfisch. Die Fischflocken eignen sich besonders gut, um köstliche Brühen anzusetzen oder als leckere Garnierung gekochter Speisen. In Kombination mit der japanischen Miso-Paste, Seealgen und Tofu lässt sich auch die berühmte Miso-Suppe ganz einfach kochen.